VIDEO| Bucureștiul, în centrul culturii cafelei: COFFeEAST Festival 2026 revine cu cea mai amplă ediție de până acum

Articol de bucurestifm, 17 martie 2026, 15:03

Bucureștiul se pregătește pentru un weekend intens aromat: între 20 și 22 martie, Pavilionul Central de la Romexpo devine epicentrul culturii cafelei din Europa de Est, odată cu ediția a treia a COFFeEAST Festival 2026.

Invitat în matinalul București FM, fondatorul festivalului, Mihai Panfil, a vorbit despre fenomenul tot mai complex al cafelei și despre cum evenimentul își propune să aducă împreună profesioniștii și publicul larg în jurul unei experiențe comune.

Cafeaua, mai mult decât o băutură

„Cafeaua este un univers extrem de amplu”, a explicat Mihai Panfil în direct. De la originea boabelor până la metodele de procesare și preparare, fiecare detaliu influențează gustul final din ceașcă.

Ascultătorii au aflat următoarele:

• cafeaua provine dintr-un fruct asemănător cireșei;
• metodele de procesare (naturală sau spălată) influențează aroma și corpul băuturii;
• diferența majoră dintre arabica și robusta ține de conținutul de cofeină și complexitatea gustului.

În ceea ce privește prepararea, specialistul a subliniat importanța materiei prime: „Cafeaua proaspăt prăjită și măcinată chiar înainte de preparare face diferența. Rețeta contează mai puțin decât calitatea boabelor.”

De la ritual zilnic la experiență socială

Discuția din studio a evidențiat și dimensiunea socială a cafelei. Pentru unii este o necesitate de dimineață, pentru alții un ritual sau un pretext de socializare.

„COFFeEAST acoperă toate aceste laturi”, spune Panfil. „De la profesioniști din industrie până la oameni care pur și simplu vor să se întâlnească și să se bucure de o experiență.”

Această abordare se reflectă și în programul festivalului, care combină:

• competiții de barista și latte art,
• degustări și sesiuni de cupping,
• workshop-uri educaționale,
• concerte live și zone de relaxare.

Cum alegi cafeaua perfectă

Unul dintre subiectele care au stârnit interesul în emisiune a fost modul în care consumatorii pot descoperi cafeaua potrivită. Răspunsul expertului a fost simplu: degustarea.

„Cafeaua cea mai bună este cea care îți place. Dar ca să ajungi la ea, trebuie să încerci. Să descoperi dacă preferi note florale, ciocolatii sau fructate și să discuți cu prăjitorii – ei te pot ghida.”

Festivalul devine astfel un spațiu ideal pentru explorare, unde vizitatorii pot testa zeci de tipuri de cafea fără a consuma cantități mari.

Trenduri: matcha, kombucha și cold brew

Pe lângă cafea, au fost discutate și tendințele actuale din zona băuturilor:

• matcha, apreciată pentru aspectul vizual și beneficiile antioxidante;
• kombucha, băutură fermentată asociată cu un stil de viață sănătos;
• cold brew, tot mai popular vara, cu un conținut ridicat de cofeină și gust răcoritor.

În același timp, băuturile pe bază de lapte vegetal – în special cel de ovăz – câștigă teren în cafenele.

Ce nu trebuie ratat la festival

Întrebat despre „must-see”-urile ediției, Mihai Panfil a recomandat:

• explorarea zonei de market și interacțiunea directă cu artizanii;
• concertele acustice, care completează atmosfera;
• conferințele și discuțiile despre cafea, comunitate și antreprenoriat.

România, tot mai prezentă pe harta cafelei

Un mesaj important transmis în emisiune este că România a evoluat semnificativ în cultura cafelei de specialitate.

„Avem prăjitori excelenți, cafenele de top și profesioniști recunoscuți. COFFeEAST a apărut tocmai pentru că există acest nivel de maturitate”, a subliniat fondatorul.

Invitație la experiență

La finalul intervenției, Mihai Panfil a lansat o invitație deschisă bucureștenilor: „Vă așteptăm să descoperiți cafeaua așa cum nu ați mai văzut-o – cu cel mai amplu program de până acum.”

Într-un oraș în care cafeaua devine tot mai mult un simbol al stilului de viață urban, COFFeEAST promite nu doar degustări, ci o experiență completă – între educație, cultură și comunitate.

Autor: Cornel Munteanu