Patrimoniul gastronomic al Transilvaniei întâlneşte bucătăria contemporană, în luna octombrie, la Muzeul Național al Satului ,,Dimitrie Gusti”
36 de restaurante participante, branduri de băuturi şi concepte gastronomice, printre care două restaurante cu stele Michelin şi unele dintre cele mai bune restaurante din România, îi aşteaptă pe vizitatori. Organizatorii se pregătesc să primească între 8.000 şi 10.000 de participanți.
Articol de alinadecu, 7 octombrie 2026, 19:20
În perioada 16-18 octombrie 2026 are loc cea de-a zecea ediţie Taste of Transylvania. Este şi prima ediție organizată în Capitală.
‘Este o practică pe care muzeul o are cuprinsă în programul anual de activităţi reuşind să creeze din muzeu – un spaţiu de întâlnire a diversităţii’, a declarat conf. univ. dr. Paulina Popoiu, managerul Muzeului Naţional al Satului ‘Dimitrie Gusti’ .
Programul include demonstraţii culinare, workshopuri gratuite, degustări şi muzică live.
Ötvös Koppány Bulcsú, secretar de stat în Ministerul Culturii, susține că ‘Gastronomia păstrează memoria şi identitatea comunităţilor. Reţetele, ingredientele şi preparatele transmise din generaţie în generaţie reflectă istoria unui loc şi relaţia oamenilor cu natura’.
‘Vrem să aducem Transilvania mai aproape de publicul bucureştean’, a spus Trucza Adorjan Laszlo, fondatorul şi directorul Taste of Transylvania. După nouă evenimente organizate în patru ani, cea de-a zecea ediţie invită restaurantele participante să îşi prezinte propria viziune culinară prin ingrediente transilvănene.
Festivalul aduce invitaţi şi din afara regiunii: din Italia vine Simone Cantafio, chef cu stea Michelin.
Chefii prezenţi la conferinţă au evidenţiat importanţa ingredientelor locale, a diversităţii patrimoniului gastronomic şi a colaborării profesionale. ‘Cred că Bucureştiul, în primul rând, avea nevoie de un astfel de eveniment’, a spus Alex Petricean (N.O.U.A. Bucătărie Românească), potrivit căruia festivalul readuce în atenţie şi reţete aflate în pragul uitării.
Pentru Mihai Toader (Soro.lume), Taste of Transylvania ‘este un ambasador al multiculturalismului de pe teritoriul României’. Acesta a subliniat că preparatele tradiţionale pot avea un viitor modern, construit pe respectul faţă de producătorii şi ingredientele locale.
Adi Hădean, care participă pentru prima dată la festival, a vorbit despre contribuţia gusturilor transilvănene la gastronomia românească. Taste of Transylvania ‘ne ajută să punem cuvinte şi noţiuni în vocabularul gastronomic’, a afirmat el. Festivalul le oferă totodată producătorilor din Transilvania ocazia de a împărtăşi roadele muncii lor cu publicul din alte regiuni ale ţării.
Pe parcursul celor trei zile, MasterChef va fi prezent cu un cort dedicat, unde concurenţii vor găti cu ingrediente transilvănene şi vor oferi degustări publicului în fiecare zi, la orele 16:00 şi 20:00. Biletele de festival includ atât accesul la muzeu, cât şi porţii de degustare.
În cortul Taste Academy Workshops, vizitatorii pot participa gratuit la workshopuri pentru învăţare, exerciţiu practic şi degustări de cafea. Programul cuprinde şi degustări de vinuri, cu nume de referinţă la nivel internaţional precum Oremus, Vega Sicilia şi Clandestin Champagne. Momentele muzicale completează experienţele gastronomice de-a lungul întregului weekend.
Unul dintre evenimentele speciale ale festivalului este brunchul de duminică, 18 octombrie, de la ora 11:00, care oferă preparate la discreţie timp de două ore. Atmosfera va fi completată de muzica live a proiectului Floare de Maidan, din familia Subcarpaţi. Accesul la brunch se face pe baza unui bilet separat, valabil şi ca bilet de intrare la festival pentru ziua de duminică.
