Rămâi în formă de sărbători cu alegeri alimentare corecte
Ne apropiem de sărbători, iar asta înseamnă mese pline cu ceea ce ne place foarte mult să mâncăm. Aflăm cum putem să rămânem în formă, dar să ne și bucurăm de bucatele gătite pentru masa de Paște
Articol de Monica Liche, 7 aprilie 2026, 16:36
Discutăm despre alimentația de sărbători, precum și despre asocierea alimentelor și revenirea la alimentația obișnuită după trecerea acestora, cu Laura Ene – medic primar diabet, nutriție, boli metabolice, membră a Colegiului Medicilor București, invitata lui Răzvan Ursuleanu, în Comunitate.
De ce postul duce frecvent la dezechilibru alimentar
Perioada de post este percepută ca una de control alimentar, dar în practică apare un efect invers. Eliminarea proteinelor animale duce la compensări rapide prin carbohidrați și produse procesate. Rezultatul nu este echilibru, ci dezechilibru metabolic. Creșterea în greutate și a glicemiei apar frecvent chiar înainte de sărbători.
„Postul ar trebui să fie un moment în care mâncăm mai puțin și ajutăm organismul să se detoxifice, însă, din păcate, mulți dintre pacienți se îngrașă și le crește glicemia. Lipsa proteinelor duce la consum crescut de carbohidrați, mulți cartofi, multă fasole, eventual cu mult ulei, cu multă ceapă prăjită, cu multă pâine și, uite așa, în loc să fie o perioadă în care corpul să se relaxeze, cumva să se detoxifice, dimpotrivă, se intoxică cu ulei, cu prăjeală și cu alimente care nu sunt de cea mai bună calitate.”
Masa de sărbătoare, factor declanșator pentru probleme digestive
Trecerea bruscă de la restricție la exces afectează digestia. Sistemul digestiv este solicitat simultan de cantitate și varietate. Organele implicate reacționează rapid la suprasolicitare. În cazuri severe, ajung în zona urgențelor medicale.
„ Un exces de proteină de origine animală, da, poate să încarce excesiv tractul digestiv, pornind de la stomac, unde se poate întâmpla o gastrită, până la vezica biliară, unde se pot întâmpla probleme la colecist, pancreasul poate să sufere, să nu uităm că în momentul în care avem dezlegare la carne, avem dezlegare și la vin sau la băutură și putem să ducem lucrurile în zona camera de gardă și nu ne dorim lucrurile astea.”
Structura corectă a mesei reduce riscul de indigestie
Organizarea meselor contează mai mult decât tipul alimentelor. Problemele apar când toate preparatele sunt consumate într-un interval scurt. Sistemul digestiv nu are timp să proceseze corect. Distribuirea alimentelor pe parcursul zilei reduce presiunea metabolică.
„ Ideea este să facem pauze între felurile de mâncare și să nu le înghesuim pe toate la o singură masă, într-un interval de două, trei ore. (…)Aș lăsa așadar un pic de timp să treacă între aperitiv și un fel de mâncare. Aș alege un fel, depinde fiecare ce preferă, ciorba, stufatul sau friptura. Aș alege pasca la desert undeva în jur de ora 4 și friptura spre ora 6.”
Cantitatea de ouă trebuie controlată chiar și de sărbători
Ouăle sunt asociate cu mesele festive, dar consumul excesiv creează probleme digestive. Recomandările sunt clare și ușor de aplicat. Depășirea lor duce la disconfort și posibile complicații.
„ În perioada asta, zic eu că două ouă fierte pe zi pentru oricine ar trebui să fie în siguranță. În mod normal, se recomandă între șapte și zece ouă pe săptămână, cam asta ar fi doza. Nici eu nu recomand ouăle seara. Bine, poate că o zi, două, nu fi foc, însă ele sunt destul de indigeste și pot să pornească partea asta de afecțiuni biliare și atunci ne străduim să le avem în timpul zilei.”
Modul în care mâncăm influențează cantitatea consumată
Graba schimbă relația cu alimentația. Mâncatul rapid duce la un consum mai mare și la o senzație falsă de foame. Lipsa atenției asupra mesei afectează semnalele naturale ale organismului.
„Mâncăm pe fugă, nu mai mestecăm corect și nu dăm timp organismului să proceseze. De aceea apare senzația că suntem plini, dar tot am mai mânca. Nu mai răspundem corect la senzația reală de foame.”
