Mindfulness la masă și echilibru în farfurie – aproape 100.000 de liceeni învață să „Guste cu atenție”

Articol de Vicentiu Andrei, 18 februarie 2026, 13:05

Invitată în matinalul București FM, Dana Dobrescu, mentor în mindful snacking, a vorbit despre programul educațional „Gustă cu atenție. Bucură-te de moment”, o inițiativă care a ajuns la aproape 100.000 de liceeni din întreaga țară și care propune o abordare interdisciplinară a alimentației conștiente.

Ce înseamnă, de fapt, mindfulness?

Deși termenul a devenit popular în ultimii ani, mindfulness înseamnă, în esență, o practică simplă: să fii prezent. Iar atunci când vorbim despre mâncare, înseamnă să fii atent la ce mănânci, cât mănânci și mai ales de ce mănânci.

„Este o întrebare simplă pe care ar trebui să ne-o punem: mi-e foame sau mănânc din plictiseală, din poftă, din stres?”, a explicat Dana Dobrescu în direct.

Mindful eating presupune să nu mâncăm în fața serialului sau cu telefonul în mână, pentru că, atunci când facem două lucruri simultan, creierul nu mai primește corect semnalele de sațietate. În lipsa atenției, tindem să mâncăm mai mult și să nu ne mai amintim cât am consumat la masa anterioară.

Cum arată o farfurie echilibrată?

Nu există o regulă universală, pentru că fiecare persoană are nevoi diferite. Totuși, o farfurie echilibrată ar trebui să conțină:

• legume din abundență,
• o sursă de proteină (pește, ouă, leguminoase),
• carbohidrați de calitate (orez, linte, năut, cereale integrale),
• grăsimi sănătoase.

„Avem tendința să umplem farfuria cu garnitură și să punem foarte puțină proteină. Ideal ar fi invers – mai multe legume, o porție potrivită de proteină și o cantitate moderată de carbohidrați”, a subliniat invitata.

Peștele cu legume și salată rămâne una dintre opțiunile recomandate, mai ales pentru cei care mănâncă în oraș.

Există alimente „interzise”?

Mesajul-cheie al programului este echilibrul. Nu există alimente complet interzise, ci doar proporții dezechilibrate. „Există mâncare nutritivă și mâncare de răsfăț. Important este ca baza alimentației să fie nutritivă, iar vârful piramidei să fie reprezentat de alimentele consumate pentru plăcere.”

Chipsurile, ciocolata sau biscuiții pot face parte din dietă, dar în porții rezonabile. Dana Dobrescu recomandă citirea etichetelor și respectarea porțiilor sugerate pe ambalaj. În general, gustările de răsfăț ar trebui să reprezinte aproximativ 20% din aportul caloric zilnic – fără obsesie, dar cu atenție.

Mindfulness dincolo de farfurie

Practicile de mindfulness nu se opresc la alimentație. Exercițiile simple de respirație – inspirație și expirație conștientă, ancorarea în senzații sau în mediul înconjurător – pot reduce anxietatea și pot ajuta la reglarea emoțională, inclusiv înainte de examene sau la culcare.

„Creierul este antrenabil. Cu exercițiu constant, ne putem liniști mai repede și putem rămâne mai mult timp într-o stare de calm”, a explicat mentorul.

Programul „Gustă cu atenție. Bucură-te de moment”

Derulat de Asociația Sută la Sută Românesc, cu sprijinul Ministerul Educației și Cercetării, în parteneriat cu Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor și Casa Corpului Didactic București, programul este susținut de Mondelez International, lider pe piața globală a gustărilor.

În ediția 2025–2026, inițiativa este implementată în 70 de licee din 22 de județe și din București. După un debut pilot în 2020, cu doar 500 de elevi, programul a crescut exponențial. Până în iunie 2025, aproximativ 50.000 de elevi participaseră deja, iar cea de-a șasea ediție adaugă aproape încă 50.000 de participanți.

Pe lângă cursurile dedicate elevilor, peste 500 de profesori au urmat formări, devenind mentori pentru elevi și colegi. Începând din acest an școlar, programul include dezvoltarea unor manuale pentru diriginți, pentru a extinde impactul la nivel național.

Ce își doresc adolescenții?

Cercetările realizate de Centrul de Cercetare în Management al SNSPA, pe un eșantion de 6.600 de elevi, arată că:

• 60% dintre liceeni vor să afle mai multe despre mâncatul conștient,
• 50% își doresc să ia decizii mai responsabile privind alimentația.

În școli, abordarea este una dialogică, nu o lecție clasică. Elevii sunt încurajați să vorbească despre emoții, obiceiuri, presiuni și influența rețelelor sociale. Printre trendurile online menționate se numără „fibermaxxing” – creșterea aportului de fibre – sau popularitatea matcha, însă mesajul rămâne același: fără excese și fără a prelua trendurile fără informare.

Fără scurtături: nici în alimentație, nici în sport

În privința suplimentelor precum proteina sau creatina, recomandarea este prudența, mai ales la adolescenți. Dacă alimentația este echilibrată, suplimentele nu sunt necesare. Performanța vine din consecvență, nu din soluții rapide.

„Nu există scurtături. Beneficiile reale vin din mișcare constantă și obiceiuri construite în timp.”

Indiferent că vorbim despre mâncare, social media sau gestionarea emoțiilor, cuvântul-cheie rămâne echilibrul. Iar primul pas este simplu: să fim prezenți. Așa cum sugerează și numele programului, să gustăm cu atenție și să ne bucurăm de moment.