Sarea reduce setea

Articol de Sabina Lapadatescu, 21 aprilie 2017, 09:31

Alimentele sărate ne provoacă sete, însă rezultatele unei misiuni simulate pe Marte au arătat că, pe termen lung, o cantitate mare de sare absorbită reduce consumul de apă băută. Rezultatul ilogic este foarte important pentru planificarea misiunilor viitoare pe Planeta Roșie. Cantitatea necesară de apă trebuie să fie furnizată de agențiile spațiale, deoarece zborul va fi lung, de cel puțin 510 de zile.

Specialiștii cred că sarea creşte cantitatea de apă băută, deoarece este asociată cu mai multă eliminare de urină. Cu toate acestea, oamenii de știință din Germania, Statele Unite și în alte țări au constatat că produsele alimentare cu multă sare au exact efectul opus asupra participanților la un experiment – 10 bărbați au trăit într-o cameră sigilată și au primit un regim alimentar controlat timp de 205 de zile. Participanții la experiment au băut mai puțină apă și au reţinut mai multe lichide, deși au produs mai multă urină. Ei au simțit mai acut senzaţia de foame, atunci când hrana lor a fost mai sărată.

Studiul s-a repetat pe șoareci, cu aceleași rezultate. Oamenii de știință au testat trei doze de sare – două, după cum consumă oamenii în general – (12 g și 9 g) și una în conformitate cu principiile unei alimentații sănătoase (6 g).

Oamenii de știință subliniază faptul că rinichii sunt „o barieră biologică foarte eficientă, destinată reținerii apei”.