Studiu: persoanele vegetariene sunt mai puțin sănătoase decât consumatorii de carne

Articol de Stefania Grigore, 16 mai 2016, 11:05

Persoanele care consumă carne sunt mai sănătoase decât vegetarienii, indică rezultatele unui nou studiu desfăşurat de cercetătorii austrieci. Potrivit oamenilor de ştiinţă de la Universitatea de Medicină din Graz, Austria, dieta vegetariană, caracterizată printr-un consum scăzut de grăsimi saturate şi de alimente bogate în colesterol, creşte riscul de cancer, alergii şi probleme mentale, cum ar fi depresia și anxietatea, din cauza aportului crescut de fructe, legume şi cereale integrale.

În cadrul studiului, au fost utilizate informații provenite dintr-o bază de date din Austria, fiind examinate obiceiurile alimentare și stilul de viață al unui grup format din 1.320 de persoane. Grupul a cuprins 330 de vegetarieni, 330 de persoane care consumă carne, dar şi fructe și legume în cantităţi mari, 300 de oameni care mănâncă normal, însă consumă mai puțină carne, și 330 de persoane care consumă carne în cantităţi mari. Aceştia au fost împărțiţi şi pe categorii de vârstă, sex și statut socio-economic.

Conform rezultatelor, vegetarienii consumă mai puțin alcool și au un indice mai mic de grăsime corporală, însă sunt într-o stare fizică și psihică mai puţin bună. Participanţii la studiu care consumau mai puţină carne aveau şi obiceiuri mai puţin sănătoase, evitând controalele periodice la medic.

Sursa Rador