Astăzi este ziua vegetarienilor
Articol de Stefania Grigore, 1 octombrie 2014, 09:05
Această zi încearcă să aducă în atenţia oamenilor legătura dintre dieta bazata pe legume şi mediul înconjurător, dar si între sănătatea noastră şi sănătatea animalelor, precum si eforturile depuse pentru eradicarea foametei la nivel mondial.
Ziua Vegetarianismului este celebrată din 1977, la inițiativa Societății Vegetarienilor din America de Nord, fiind adoptată ca zi internațională în 1978 de către Uniunea Internațională a Vegetarienilor.
Vegetarianismul este practica unei diete ce exclude produsele de origine animală. Spre deosebire de alte variante de dietă, care exclud ouăle sau alte produse obținute de la animale, precum lactatele, veganismul exclude tot ce ţine de produse animale, axându-se exclusiv pe plante.
Semi-vegetarianismul se constituie dintr-o dietă bazată pe mâncărurile vegetariene, dar poate include pește, lactate sau ouă. Societatea vegetariană, care a iniţiat popularitatea folosirii termenului ‘vegetarian’ de prin 1847, condamnă asocierea semi-vegetarianismului ca vegetarianism, indicând faptul că a consuma pește nu ţine de vegetarianism.
Motivul alegerii acestei diete poate fi legat de moralitate, religie, cultură, etică, estetică, mediul înconjurător, societate, economie, politică, gust sau sănătate. Dietele vegetariane pregătite corespunzător satisfac valorile nutriționale pentru toate stagiile vieții, iar studiile pe scară largă arată că vegetarianismul reduce considerabil riscul de cancer, de atac de cord și de alte boli.
